雖然以是第二次來的墨爾本了，但就像一般旅客一樣，總是拿著地圖在這個城市裡探索著
偶然的在墨爾本的觀光地圖上看到了這家La Belle Miette，
一家馬卡龍的專賣店，忍不住被吸引了目光
因為想吃一顆好吃的馬卡龍，在台灣已經不容易了
但想吃一顆好吃的馬卡龍，在澳洲簡直有如神話！
看著地圖上馬卡龍繽紛粉嫩的照片還是決定到這家墨爾本的甜點店朝聖一番......
畢竟墨爾本還是澳洲美食的指標城市，還是值得去試試的。
而這家Le Belle Miette位於Howard St 上，算是墨爾本市中心小有名氣的美食街
店面不大卻小巧而精緻，粉色的色調配著放滿禮盒的透明櫥窗，充滿著浪漫的法國風情
就像這間小店店名La Belle Miette 所代表的意義一樣＂Beautiful Small Thing＂美麗的小東西。
而這間店的存在，是因為Le Balle Miette的因為老闆和老闆娘熱愛烘培，
所以一起於巴黎學習甜點，在學成之後，回到了澳洲才有了這家迷人的小店。
走進店裡一字排開的馬卡龍口味多達十幾二十種，粉嫩的顏色真的很難教人不被迷惑⋯⋯
雖然一個要價2.5澳幣，但也是不得不一次給他點了好幾個。
而它之所以價格不斐的原因，則是貴於做工。
因為在馬卡龍的製作的過程中，常常會因為小小失誤
而無法使馬卡龍有漂亮的裙邊、美麗光滑的外殼，或產生凹陷、裂痕...等等。
所以馬卡龍的製作也在在的考驗著甜點師們的技術，包括拍打空氣進入馬卡龍的力度、
馬卡龍尺寸大小的控制、餡料乾濕度的拿捏，都需要非常小心注意。
因為一旦問題發生，也許就要全部報廢從頭再來。也無怪乎它價格昂貴了....
只是對於顧客來說橫在眼前的難題則是.....
伯爵茶口味、貝里斯口味、玫瑰口味、榛果口味....紫蘿蘭口味
覆盆子口味......@$#*%口味.....道底要怎麼選啊，完全無法抉擇.....
不過，抉擇終究還是得下的....
而在經歷無數的天人交戰後最後脫穎而出的則是.............
Mariage Frères Earl grey chocolate伯爵巧克力：
使用法國百年的瑪黑的伯爵茶注入Coaco Barry的巧克力做為外餡，內餡搭配馬卡龍cream
伯爵茶佛手柑優雅的香氣撲鼻而來，搭配上巧克力的濃郁，整個覺得自己都優雅的像個伯爵了！
Moët et Chandon酪悅香檳：
使用法國知名的香檳酒Moët et Chandon做為夾層內餡，在品嘗馬卡龍的甜蜜之餘
也讓酒香的縈繞舌尖。感覺像是一種全世界甜蜜的醉了的Fu～
Violet & Blue berry紫羅蘭藍莓：
以芬芳的紫羅蘭花製作羅蘭餡為外層，內層搭配糖漬藍莓，
是一種讓花香與果香同時在嘴裡爆炸的感覺。頓時覺得自己在花叢跟果園中奔跑啊～～～～
Vanilla經典香草：
以有機香草熬煮製作香草餡，香草香氣芬芳甘醇，還見得到香草籽一點一點浮於香草餡外層，
真是堪稱經典。覺得自己已經不在澳洲，在法國！在法國啊！
La Belle Miutte的馬卡龍，除了使用雙重內餡，增加馬卡龍在味覺上的變化外
在外型上，不但有漂亮的裙邊，外層的兩片杏仁糖餅也細緻漂亮
而且糖餅外圍薄如蛋殼，中間卻綿軟如蛋糕，不黏牙，不過甜，
不是那種甜膩到在吃糖片的感覺，反而更像是個酥脆小巧的蛋糕
曾經以為這樣的口感只有在 Joël Robuchon 和Ladurée這種法國名店才吃得到
沒想到在澳洲也有，真是驚為天人啊......真的覺得自己在法國了啊！
對，這家店就是要讓有你身在法國的感覺！
La Belle Miutte以專業馬卡龍職人為名，店裡除了馬卡龍，還真沒有瞧見其它的甜點。
但為了搭配馬卡龍，La Belle Miutte也選擇法國百年的瑪黑茶作為飲品
服務人員會給你一杯熱水以及給你一包密封好的茶包，讓客人自己泡茶，
若覺得不想泡太久，則可以將茶包暫時放在一旁的小碟子上，等需要回沖的時候，
再把茶包重新放入。
配合今天吃的馬卡龍口味，我的選擇當然是最百搭Macopolo馬可波羅
這一款茶是以錫蘭紅茶做為茶底，並以西藏的花朵及果粒薰香茶葉。
琥珀色的茶色相當漂亮清澈，茶的香氣的也相當的舒服，不過分濃郁卻也不過於清淡，
花果香味調和的相當協調，淡淡的回甘，能留於唇齒之間，就兩個字形容：好茶！
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店內內用的茶款末約十種左右，但，以整罐販售的茶葉卻有更多的選擇，
若想購買可以向服務人員拿販售茶的Menu，看看自己所喜好的茶款及介紹
而一罐茶約200克，價格才32澳幣，以25的匯率，才台幣750左右
相較於在台灣要喝一壺瑪黑茶就要200~300的價格，這實在划算得多
此外在台灣即使在能喝到瑪黑茶，但也幾乎買不到成罐販售的瑪黑茶茶葉
更別說想要要擁有這精緻小巧的深藍色瑪黑茶罐.....
因此，若要從墨爾本買些好東西當禮物，這也不外乎是一個好的選擇
而且喝夠了澳洲遍佈各大超市的T牌茶，能喝到這樣經典的法式茶，
不囉嗦！現場就給他來了兩罐帶走。
不過，照片上的那本黃色的書其實我也很想帶走，因為，那可是瑪黑茶的武功秘笈啊！
上面記載著瑪黑茶的歷史、茶區分布、茶葉配方、茶葉挑選以及各種茶葉的相關知識....
忘了問老闆有沒有在賣，如果有圖友看到介紹去的話，記得給我買一本回來！
最後........還是掏空了口袋，外帶了.................................哀！錢包又要哭了！
總評：喜歡吃馬卡龍的圖友們，不要再去別的地方踩雷了，去La Belle Miutte就對了！
外帶馬卡龍要小心！記得以買雞蛋的心情保護它，否則一不小心就碎囉。
記得來店喝一下瑪黑茶，品味法國百年經典，但你可能再也回不到T牌的世界了！
【 看了很想去的圖友，按個讚先吧！ (￣▽￣)然後不要再說馬卡龍是小西點了】
La Belle Miette - [ Hardware Lane shop ]
地址：30 Hardware Lane Melbourne, 8 Collins Street Melbourne
電話： +61 3 9024 4528
營業時間： Mon to Thur10:00am – 18:00pm
Fri 10:00am – 21:00pm
Saturday 10:00am – 17:00pm
Sunday 10:00am – 16:00pm
網站：http://www.labellemiette.com.au/
臉書：https://www.facebook.com/labellemiette
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